3歳の頃の記憶は鮮明にあり、食材を切ったり、包丁を洗ったり、色々と経験させてもらっていました。自分で作る事も楽しかったですし、実家では味見担当として、料理に関わる時間が多かったんだなぁと思い返しています。
「ひとりでできるもん！」や「TVチャンピオン」など、子供が料理する姿をテレビ番組を見ては、自分で料理の挑戦をする子供でした。「ミスター味っ子」や「中華一番！」「美味しんぼ」「クッキングパパ」のアニメもよく見ていました。
大きくなると、
作るのはいいけど、散らかさないでね！
と、母に注意された事も思い出しました…
この記事の結論：母の味を再現できると、気持ちが楽になる。1度だけの再現ではなく生活に組み込めれば、生活の質も上がる。
一人暮らしになると、食の優先度は下がる。
大学三年の20歳で親元を離れて、居候からはじまり、一人暮らしを始めました。特に貯金も無かったので、バイトしながら、学食を利用したり、パスタメインの生活をしたり、冷凍ご飯と納豆、カレーを作りためておく、などなるべく安く、いかにお腹いっぱいにするかを工夫していました。若さもあり、食事から受ける影響は気にせず、とにかくお腹を満たせればOKというスタイル。白米を大量にたべられればOKで、最高2.5合/1食食べていたこともあります。自分の中での食に対して”優先度”という意識も特にありませんでした。今思えば、食事の優先度は低かったと思います。”楽しい事”や”卒業すること”、”バイト”、”サークル”、”飲み会”が頭の中を占めていた気がします。
社会人になってもそこまで優先度は変わらない食。
社会人になり、お金に余裕ができても食への優先度は変わりませんでした。でも、誰かと住む機会もでき、自然と自炊率が上がったり、デートに外食したり、記念日に外食したりと、食の質は格段に上がりました。加齢と共に体質も変化して、1年で10kg増える経験をするわけですが、やはり食に向き合う優先度は変わりません。「疲れているから好きなように食べたい！」「1日本当に頑張ったのだから、食事ぐらい好き勝手食べたい！」という気持ちが強かったです。自分一人で頑張っているという意識が強かったと思います。
母の味を再現してみる。
社会人歴が長くなるにつれ、生活も安定してくると、何度か「母の料理を再現してみよう！」と思いつくことがありました。やはり実家の味が恋しい。でも、忙しくて帰るタイミングが無い。電車で1時間半ぐらいの距離でしたが、精神的にいっぱいいっぱいで、自分で再現してみるという選択をしていました。電話やLINEでレシピを聞いて、再現する。味見担当をしていた経験が活きたのか、ほとんど実家の味ができました。
母の味から感じる、繋がり。
単純に美味しいご飯が作れた！という喜びもありますが、「一人で頑張っていると思っていたけど、一人じゃないんだ…」と感じる事ができました。実家の味は母の調理姿を思い出せる、口数は少なかったけど、家族団らんの食卓を思い出せる。決して、一人ではないと言うことを思い出させてくれます。父の実家の味を再現した料理を食べると、祖父母を思える。両親へ、それぞれの祖父母へ思いを馳せる。マインドフルネスの実践ができていると感じています。
花嫁修業で受け継がれる料理でなくても充分。
リアルフードキッチンを運営していく中で、食文化というワードが出てきます。伝統的な料理という意味で、花嫁修業で受け継がれる料理は、一種の文化継承だったんだなぁと思ったりもします。でも、最近は、2世帯での居住ではなく、核家族も多く、毎日の料理はレシピ本やテレビで紹介されていた料理。いまでいうクックパッドで探す料理でした。僕が再現したのも、母の日常の料理。お雑煮が食べたいなと思って、聞いて作ったこともありましたが、僕らの日常で活躍する料理は、母の日常の料理でした。無理が無いから、続けられる。品数も少なくて良い。生活に組み込むことで、自炊率が上がり、生活の質も上がってきます。
さいごに
この記事の結論：母の味を再現できると、気持ちが楽になる。1度だけの再現ではなく生活に組み込めれば、生活の質も上がる。
あなたの実家の味はどんな料理ですか？
再現してみると、生活の質が上がるかもしれません！
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