今日は、リアルフードについての想いです。
情報過多になると、食べるものが減っていく…
昨日の記事と被る部分はあるけど、
栄養素に注目すると、
混乱する情報があったりします。
例えば、玄米。
この成分は身体にいいけど、
一方でこの成分は身体に悪い。
結局玄米の正しい炊き方と、そうでない炊き方で、
1冊の本になっていました。
学ぶのにめちゃくちゃ時間がかかった…
そして、本によって書かれている事も違うし、
人によっては、極端な主張をするお医者さんもいます。
どっちを信じて良いんだか、
どれを信じていいんだかわからない…
そうなると、食べる物が1つ…
また1つ…と減っていく。
リアルフードは＝”今、世の中にある食べ物を食べる”
リアルフードキッチンで推奨している、
リアルフードの実践では、
”今、世の中にある食べ物を食べる”という取り組みです。
単純に食べ物を食べれば良いんです。
果物や野菜、肉、魚介類。
長い人間の歴史を見ても、肉や魚を食べていたはずです。
廃棄されるぐらいなら、ありがたく頂戴します。
リアルフードの中で、
ちょっと変わっているのは穀物は精製度合いの低い全粒粉や10割。
白砂糖をつかわず、未精製の砂糖。
良質な油という点。
一般的には食べてOKとされている添加物や保存料、着色料はフェイクフードとして、
食べ物のような物として、制限ともとれる側面もあります。
健康にまつわる書籍を50冊ぐらい読み漁って、
「やっぱりリアルフードか」となっています。
4年以上の実践を経て、見つけた食の付き合い方。
実際にリアルフード4年以上リアルフードを探求していると、
買える食材の量に驚き、
無限の組み合わせに白旗を挙げています。
和食の豊かさに、世界の料理の豊かさに。
食べたことのない食材はまだまだあり、
調理方法も様々。
生涯かけて探求したいなぁ！という世界です。
みなさんの思うような、
窮屈さは全く無くて、
むしろ、すんごく自由でいて、
クリエイティブ。
丁度いい食べ物との付き合い方だと感じています。
普段の食事をリアルフードに切り替えていく。
ベースをリアルフードにして、
たまに嗜好品として、加工品を楽しむ。
身体の声を聴くと、それがベストな食の付き合い方ではないか？と、
実践を通して感じています。
自分好みのリアルフードな生活を探すのがおすすめ。
あなたにはこのリアルフードがいいよ！という押し付けではなくて、
自分好みのリアルフードな生活を探す。という取り組み。
偏食にならず、バランスの取れたリアルフードな生活が理想。
栄養素の話に戻ると、
人の身体って機械では再現できないぐらい緻密で、
とても神秘的。
人が解明できているのってどのぐらいなんでしょう？
なにが言いたいか？って、
食べ物を食べて、どの栄養素が、どんな働きをしているのか？
身体でどんな反応が起きているのかって、
解明しきれるのか？って思ってます。
解明できた！と人間が思い込んでいるだけで、実は未解明の栄養素もありそう。
いろんな健康法を見ていて、感じるのは、
正直、頭で考えすぎだと思う。
自然の恵みである食べ物を頂いて、あとは身体の能力に任せる。
リアルフードを実践した後に、
いろんな健康法を試してみても良いのかも。
あなたの身体はとても神秘的で、
いつも全力で私達をサポートしてくれている。
その身体を、リアルフードで満たしてみると、
きっと違う世界が見えるよ？という話でした。
ぜひリアルフードキッチンを覗いてみて下さい。
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