【バニラコーヒー】あのコーヒーを追い求めて〜その7

昨日の実験で、コーヒーの味が濃すぎた…。と感じていました。あと、バニラが思ったより溶けず、ザラザラ感がすごすぎて食べられない…。という反省点が出ました。そこから2つの改善点を思いつきます。

まずはバニラパウダーをセット

今回は計量しました。2gを一番底に敷いてみました。

コーヒーの粉と混ぜるという方法もありそうですが、繰り返し作る際に手間になる。そう考えた時に、この方法の方が良さそうでした。作りやすさも大事ですよね。

コーヒー粉をセット

バニラパウダーの後にコーヒー粉をセットしました。合計20g。バニラパウダー2g/コーヒー粉18g。

抽出開始

普段、コップに直接はしないので、湯量も測っていきます。20g+250gのお湯の量を目指していきます。

湯量は250mlぐらい

途中、ドリッパーを上げながら、様子を見て、お湯を注いでいました。結局、お湯の落ちるスピードがピタッと遅くなったので295gで終了。

抽出後はこんな感じ

ペーパーフィルターなので、マキネッタに比べると水面に油分が浮いていないのがわかりました。相変わらずの暗黒で、今回も濃い印象です。

いざ、実食

ノアノアのバニラコーヒーにかなり近づいて来ました。体感では7.5割ぐらい。バニラそのものの香りは異なるものの、バニラ感は溶かした時よりペーパードリップの方がノアノアに近い印象でした。

今すぐにコントロールできるのはコーヒーの濃さということで、次回はバニラ2g＋コーヒー粉13gで作ってみます。

新たな宿題が発生

そうこうしていると、冷凍のエスプレッソブレンドが無くなりそうです。コーヒーの味自体にも差異を感じているので、ベースとなるコスパの良い豆を探していくという新しい宿題も見つかりました。

大量に届いても消費が大変なので、購入を悩んでいますが….澤井珈琲のモカあたりが良いのでは？気になっています。これまでの実験も踏まえて、詳しそうな人に聞いてみる、というのも引き続きしていこうと思っています。

さいごに